鲁东大学食品工程学院

《食品添加剂》教学典型案例

时间:2020-03-03

没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。只是,今年的春天,来的似乎晚了些许。一场突如其来的疾病,将我们隔离在家。学生们无法回到思念的校园,教师也没有办法回到挚爱的课堂。为了响应“听课不停学、听课不停教”的号召,我作为一名青年教师,积极尝试多种线上教学平台,体验不同学习工具,顺利地完成了教学方式的调整。

现将首次线上课程准备、课堂互动及课下交流的一些收获整理如下。

一、线上授课方式的选择

130日收到学院转发的《鲁东大学关于延迟2020年春季学期开学时间的通知》开始,即开始做好网络授课的准备。

 

1 雨课堂线上课程培训课程表

首先对比了学校合作的两家线上授课平台:雨课堂及智慧树。发现雨课堂已于1月28日做好线上授课培训的预案(图1),加之自2018年秋季学期开始,就已经在使用雨课堂辅助平时授课,最后决定选择利用雨课堂作为线上授课的主要工具。

二月伊始,按照雨课堂课程表安排,学习来自全国各地先进教师的教学案例,同时以学生的身份熟悉平台各种工具的使用,为日后授课做好准备(图2)。

2 雨课堂线上授课笔记举例

二、课前准备

个人感觉,此次教学模式转变中,最大的挑战在于课程前期的准备:如何保证每一位同学都能够及时接收到通知,按时完成作业?如何适应新的教学模式?在课堂如此分布的情况下,如何抓住学生的注意力,保证课堂质量?为此,我做了以下的准备。

1.提前发布上课通知,并做好Plan B

开学日期渐进,雨课堂等线上工具课容量日益增加,因此经常出现登陆失败、平台崩溃等状况。为了课程顺利的进行,在尝试钉钉、腾讯会议等软件的共享屏幕功能后,决定选择硬件基础雄厚、数据传输稳定的腾讯会议作为授课方式的备选。并利用雨课堂群发公告的功能,提前通知同学们授课时间,保证每位同学都能做好准备,及时进入课堂(图3

3 雨课堂群发公告

2.充实学习资料,完善课件库

线上授课的另一个挑战,是在线课件的准备。由于雨课堂授课的PPT内不能展示动画;而腾讯会议的屏幕分享功能,会直接显示雨课堂课件中插入题目的答案。为此,我提前准备了两套课件(图4),以及时应对课堂中的突发事件。


4 雨课堂课件(左)及直播课课件(右)中的单选题

3.利用思维导图,提前规划课程

对于平日相对低调的高校教师而言,从“人民教师的到“网络主播”身份的转变,也是我们需要应对的一个心理障碍。为了避免首次授课因紧张而忘词,导致课程难以推进的窘境出现,我提前利用思维导图(图5),对于课前、课中、课后的各项工作,提前做好安排,对首次课程进行了几次模拟、演练。

5首次线上课程安排思维导图

4.发布预习课件,督促预习效果

为了让同学们尽快进入课堂角色,还利用雨课堂制作了预习课件,并通过检查每位同学课件学习的进度,督促没有完成的同学及时做好预习(图6

6 预习课件及学习进度

三、课堂互动

1.了解同学们喜欢的线上教学方式,及时更换备案

由于我的课程在周四下午,在此之前同学们已经进行过数次线上学习,对于授课方式及授课平台有了自己的偏好。因此,在咨询过数位同学的基础上,及时更换授课工具,选择同学们认为授课效果更好、更加习惯的QQ视频“直播+共享屏幕”的方式,作为Plan B,并在两位班长的帮助下,提前建立了QQ群(图7)。

7 用于线上授课备选方案的QQ

2.提前试音,帮助同学了解雨课堂

由于周四上午有老师反映雨课堂平台授课效果不稳定,因此于授课前半小时提前进行了试音(图8),并为同学们讲解雨课堂等教学平台进行授课的利弊(图9)。结果发现,电脑端使用的同学会出现声音与画面不一致、PPT翻页卡顿等现象。因此决定更换Plan B,利用QQ群中“直播+共享屏幕”的方式进行授课。

8 雨课堂试音

9 雨课堂功能介绍

3.思政教育入课堂

由于学生遍布全国,且长时间的居家隔离,心理或多或少会有担忧,因此在上课前对同学们的情绪进行了安抚(图10)。期望同学们摆正心态,好好学习,从做好本职工作开始,努力成为国家未来的栋梁!

10 特殊时期课前的心理安抚

4.课堂讨论

此外,课程中还根据预习课件中,同学们的作答情况,进行了讨论。不定时地利用随机点名的方式发起互动,及时抓住同学们的注意力。同学们利用身边能找到的素材,各抒己见,分享自己的意见(图11)。

11 预习课件作答情况(左)及课堂讨论(中、右)

四、课下交流

1.及时解疑释惑

对于课堂中同学们提到的问题,由于个人知识储备不足,有些难以确定答案或者课堂上来不及回答的,在课下进行了及时的解答(图12)。解决困惑的同时,提高自己专业素养,与同学们共同学习、共同进步。

12 课下解疑释惑

2.作业发布及学生反应

为了更好的巩固课堂知识,了解学生们的掌握程度。在课程结束后,及时利用雨课堂发布课后作业。而首次线上授课效果,也受到了同学们的认可(图13)。

13 课下作业及学生反应

五、个人感悟

总结首次线上授课的体会,个人认为在此特殊时期,全国各个高校都在利用线上平台进行授课,资源竞争非常大。雨课堂等线上授课平台,由于服务器容量有限,不能提供稳定的线上授课效果,可以考虑作为预习、作业等错峰学习的工具辅助教学。而线上直播课程,最好选用腾讯、阿里等硬件基础扎实的平台,才能保证更好的授课效果。

本次线上授课,我有三大优势:①我与食安本2017级的同学认识已近三年,我们共同完成了两门理论课及一门实验课的学习,培养了良好的默契;②2019年秋季学习,为食安本2017级的同学授课的过程中,已经在使用雨课堂工具,进行签到、随机点名及限时答题等互动,对于平台学生们有一定的熟悉度与认可度;③课程开始前一个星期,已经准备好了PDF版的教材,由班长提前发给同学们,辅助完成预习任务,提升了课堂教学的效果。

同时,也存在很多问题,例如授课经验不足,对于同学们提出的问题不能及时给与解答;突发情况考虑不足,与同学们互动可能会打断课程进程等。

春天会迟到,但不会不到。待到花开时,许多人会问及我们此时的感受。我希望各位与我一样,体会到的不是孤独和漫长,而是波澜壮阔的海洋和空中闪耀的星光。我们每个人都是知识海洋里的小小星辰,相信每个人都可以发出属于自己的光!

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