鲁东大学食品工程学院

水产教研中心的云端教研会经验分享

时间:2020-03-25

没有一个冬天不能逾越,没有一个春天不会到来。在一个史无前例的超长假期里,我们每一个人都在焦灼的等待疫情的消散。面对教育部和学校“停课不停教,停课不停学”的要求,食品工程学院水产教研中心利用云端教研会开展交流互助,用心规划教学方案,合力打造云上金课,不让疫情对学生学业产生影响。

1.线上授课准备教学研讨会议

第一次采用线上授课的方式,大家内心都比较担忧,用什么方式上课?教学软件选哪个好?上课堂互动怎么设计才能有效果?学生们家里的网络给力吗?家里没有教材怎么办?课才上了一轮的新老师该从何下手?这些问题不解决,恐怕线上授课的效果会受很大影响,所以第一周我们教研会的主题就是“如何保障线上授课的正常开展”。

约定好时间,大家准时在腾讯会议上线,围绕这些问题展开了讨论。教研中心主任赵芹首先对本学期中心开展的课程进行了梳理,大家各自表述了自己课程的特点以及打算采用的教学模式。经过讨论,《食品工程原理》上学期刚刚完成了在线课程的录制,拟采用智慧树线上授课+钉钉直播讲题的方式开展教学;《食品毒理学》根据课程内容的难易采用雨课堂直播授课+翻转课堂授课;《水产品质量与安全》与《食品原料生产安全控制》等课程没有很好的在线课程资源,拟采用QQ屏幕分享和腾讯课堂直播授课。由此,根据课程的特点采用不同的授课方式开展教学,同时也在第一周完成对各种教学软件的测评。

赵芹老师年前刚刚参加了山东省青年教师信息化教学比赛,对信息化教学各环节的组织比较有经验,她以一个知识点为例给大家介绍了从签到-课堂导入-课堂提问-投票-课堂小测-课堂小结-课后作业的完整教学环节,让大家尤其是教研中心的新老师心里都有了底。

教材可以通过出版社申请电子版,教案可以通过雨课堂提前与学生共享,学生学习的网络状况学院团总支也已经进行了摸底,细节问题都讨论了,接下来就是主播们的首秀了。

2.提升线上授课质量教学研讨会议

经过一个周的线上教学,大家又聚在一起讨论第一周教学出现的问题和经验。主要的问题有雨课堂和智慧树等网站出现了网络拥堵情况,QQ屏幕分享没有办法及时进行课堂互动和测评,腾讯课堂发布课后作业不方便等等。通过交流,每个老师也将教学的方式和学生的学习情况进行了分享,大家取长补短,保证了第二周的课程平稳开展。

《食品工程原理》通过智慧树和钉钉双平台进行课上练习与指导

《水产品质量与安全》雨课堂发布课后作业

第二周教研会的主题我们把重点放在了“怎样提升线上授课质量”2020年学院教学工作的重点是“以工程教育认证工作为抓手,以“金课”建设带动教学质量提升,深入推进一流专业建设”。我们中心的线上教学工作也要围绕这个目标规范实施,全面提升授课质量。核心课程《食品工程原理》和《食品工厂设计与环境保护》在假期里已按照培养方案中的教学目标重构了教学大纲,通过重塑教学内容体系,强力支撑课程目标度的达成。通过本次在线授课的实践,各门课程的负责人通过积极开展线上、线下、混合式课程的建设和优化工作,重视日常教学环节的实施和反馈,存留教学痕迹,提高教育教学质量,并积极寻找授课过程中的教学改革方向。张莉莉老师和李海燕老师分别以工程教育认证背景下的食品化学混合式“金课”建设”和“工程教育认证背景下的食品工程原理线上“金课”建设”为题积极申报了教改课题。

另外一个重要的工作就是本科毕业论文(设计)的指导。本科毕业论文(设计)是本科人才培养方案的重要组成部分,是培养学生综合实践能力与创造能力的一个重要环节。在疫情期间,本教研中心结合自身专业特点及实际情况,以工程教育专业认证标准为基本导向,对学生毕业论文(设计)工作提前谋划,从选题、过程实施及评审等方面进行了分类指导,以确保毕业论文(设计)如期完成,努力将疫情防控对毕业指导工作的不利影响降到最低。

为了便于与学生及时沟通及各环节评审工作的开展,本中心分成了两个指导小组,每小组设组长一名,毕业论文的开题,中期考核和指导等均由组长组织,以小组为单位开展。指导教师充分利用电话、微信、腾讯会议等渠道,采取远程指导、监督的形式,指导学生查阅中英文参考文献、撰写文献综述、设计研究方案、撰写开题报告等,每周至少保证一次过程指导。本中心的两个小组在开学第二周分别进行了线上的毕业论文(设计)开题汇报答辩。评审小组对于毕业论文(设计)的选题和实施方案给出评价,所有学生均要根据评审意见再次对开题报告和文献综述进行修改,不通过者,在指导教师的指导下立即整改,并再次提交相关材料。


 

开题评审结束后,中心也通过电话会议的形式,召集指导老师及时总结工作中的经验和不足,从而获得在下一轮毕业论文(设计)实践教学中需要注意的事项,便于后期持续改进。

3.用好战疫“活教材”教学研讨会议

3月15习近平总书记给北京大学援鄂医疗队全体“90后”党员回信,向他们和奋斗在疫情防控各条战线上的广大青年致以诚挚的问候。水产教研中心将主题党日活动和教研活动有机融合,通过线上会议认真学习了习总书记的回信内容。习近平总书记在回信中写道:“青年一代有理想、有本领、有担当,国家就有前途,民族就有希望。” 我们中心教师多为80、90后的青年教师,通过学习后,大家备受鼓舞,纷纷表示在抗击疫情的特殊时期一定会坚守教学科研岗位,认真做好网上备课、授课答疑、论文指导、科学研究、科技创新等本职工作,努力做到习主席的嘱托:“在为人民服务中茁壮成长、在艰苦奋斗中砥砺意志品质、在实践中增长工作本领

集体学习习近平总书记给北京大学援鄂医疗队全体“90后”党员的回信

同时,大家也意识到“疫情灾难”是一次难得的人生经历,更是一种不可复制的教育资源。课堂作为高校思想政治教育的前沿阵地,如果充分挖掘疫情中的教育因子,可以将爱国主义教育、道德教育、责任意识教育、身心健康教育等有机的融入课堂,让学生牢记时代赋予的历史使命,认清肩上的重任,助其早日成为中国特色社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。

  《食品毒理学》课程有鲜明的课程特色,通过深入挖掘,每一堂课都可以成为思想政治教育的课堂。

以院士们不顾高龄依然奋战在抗疫一线的事迹,激励学生奋发图强,用最积极饱满的态度,通过认真学习,增长本领,做社会的有用之材。


                                                                                       

    在绪论部分课程以学科的使命为出发点,激发学生的爱国情怀,让学生在疫情条件下,更加坚定相信科学进步了祖国才能强大,科学进步的成果首先要造福祖国和人民。

面对层出不穷的食品安全事件及其带来的可怕后果,作为食品质量安全专业的学生,我们该做些什么。从我做起,义务宣传,新媒体推广,同学们可以做的有很多很多……

学术论文的规范要从每一个实验的细节做起,实验方案的科学设计,实验的可重复性实施,实验结果的统计分析,学术诚信,从我做起,从现在做起。

面对“疫情大考”,食品工程学院水产教研中心的全体教师立足本职岗位,团结协作,在实践中增长本领,让青春在党和人民最需要的地方绽放绚丽之花。

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