张莉莉

张莉莉，女，工学博士，硕士生导师，讲师，水产食品教研中心主任。

研究方向或领域：

水产品加工，利用冷冻鱼糜、鱼明胶等开发新型产品，为水产品预制菜提供新思路；副产物高值化利用，对鱼皮、

鱼鳞、酱油渣等废弃物进行高值化利用。

现授课程：

《食品工程原理》《食品工程原理课程设计》《食品工程原理实验》

科研成果：

参与多项省市级科研项目及横向课题，发表SCI论文4篇、中文核心期刊论文5篇，获得授权国家发明专利2项。