柳全文

柳全文，理学博士，副教授，食品加工与安全专业硕士生导师。

柳全文博士，现承担食品工程学院本科生《食品分析》、《仪器分析》、《食品分析实验》课程教学，承担

食品加工与安全专业硕士研究生《现代仪器分析技术及其在食品中的应用》课程教学。

柳全文博士，本硕毕业于山东中医药大学，博士毕业于中国科学院海洋研究所海洋化学专业，并与中国科学

院上海药物研究所新药研究国家重点实验室联合培养，取得理学博士学位。曾就职于青岛大学医学院附属医

院和鲁东大学化学与材料科学学院，现任鲁东大学食品工程学院副教授。

柳全文博士，研究方向为食药中有毒有害物质和营养素的检测分析、功能食品配方与工艺研发等。先后承担

山东省重点研发计划1项，山东省自然科学基金面上项目1项，山东高等学校科技发展计划1项，烟台市重点

研发计划1项，完成企业委托横向项目1项，参与国家自然科学基金2项，参与其他省市级项目5项；完成功能

食品成果转化（含配方、工艺）5项；完成雷公藤红素的提取和纯化工艺，纯度为99.5%，并达到公斤级产能

水平，获得发明专利6项，发明专利权转让1项，发表高质量论文20余篇。获得山东省高等学校优秀科研成果

奖（自然科学类）二等奖1项。参与完成省级精品课1门。