邢少华

邢少华，男，博士。2013年7月毕业于中国农业大学农业工程专业，获工学博士学位。

现授课程：

（1）食品营养学，2021年获批山东省一流课程，2023年获批山东省课程思政示范课程；

（2）食品质量管理；

（3）食品物流学；

（4）食品机械与设备

目前研究方向或领域：

易腐食品冷链物流安全及配送优化，农产品储运过程中的品质变化及货架期预测研究。

目前承担的科研项目：

（1）山东瀚海福农海洋生物科技有限公司，横向课题，29130101，牡蛎夏季储运新技术研发方案，2023-08至202

5-05，50万元，主持

（2）山东省教育厅，山东省自然科学基金面上项目，ZR2021MG008，基于时空模型的水产品冷链风险感知与决策

研究，2022-01 至 2024-12，10万元， 在研，参与

（3）山东省教育厅，山东省高等学校“青创科技计划”，2019KJN002，生鲜品智慧冷链信息集成与节能关键技术研

究，2020-01 至 2022-12，15万元，结题， 参与

（4）国家自然科学基金青年基金项目，31501577，植物乳杆菌生物胺分解酶的表征及其在果酒中的作用机制研

究，2016/01-2018/12，23.7616万，结题，参与

（5）山东省高等学校科技计划项目，J15LE04，利用固定化乳酸菌及白菜废弃物发酵生产γ-氨基丁酸的研究，2015/

07-2018/07，5.5万元，结题，参与

（6）山东省高等学校科技计划项目，J14LE06，人参叶皂苷远红外转化技术及其转化物生理活性的研究，2014/06-2

017/05，5.6万元，结题，参加

目前有代表性的论文：

（1）Shaohua Xing, Kaixin Liu, Hansheng Gong, Huamin Li, Wenli Liu, Lu Liu (2023). Predictive model for growth of Ps

eudomonas spp. on fresh duck breast as a function of temperature. Poultry Science, 102, 102868. ( SCI, 二区TOP）

（2）Shaohua Xing, Xiru Zhang, Hui Guan, Huamin Li, Wenli Liu (2023). Predictive model for growth of Leuconostoc mes

enteroides in Chinese cabbage juices with different salinities. LWT, 173, 114264. ( SCI, 二区TOP）

（3）Shaohua Xing, Lu Liu, Xiru Zhang, Hui Guan, Hansheng Gong, Huamin Li, Wenli Liu (2022). A mathematical model t

o predict the color change of fresh dough sheets under fluctuation temperatures, LWT, 162, 113447. ( SCI, 二区TOP）

（4）Shaohua Xing, Lu Liu, Hui Guan a, Xiru Zhang, Xuemei Sun, Huamin Li, Wenli Liu (2021). Dynamic prediction mod

el of ripening degree of Chinese spicy cabbage. Food Packaging and Shelf Life, 30, 100744. ( SCI, 二区）

（5）Lu Liu, Hua Wang, Shaohua Xing (2019). Optimization of distribution planning for agricultural products in logistics b

ased on degree of maturity. Computers and Electronics in Agriculture, 160, 1-7.（SCI, 二区）

（6）Shaohua Xing, Xiaoshuan Zhang, Hansheng Gong (2020). The effect of CO₂concentration on sweet cherry preservati

on in modified atmosphere packaging. Czech Journal of Food Sciences, 38(2),103–108.（SCI, 四区）

（7）邢少华，车长远，刘文丽，王焕欣，孙舒扬. 红宝石葡萄低温保鲜过程中品质变化动力学模型的构建, 2017, 38

(12): 302-304.