黄萍萍

 

黄萍萍，女，华南理工大学工学博士，功能食品教学与科研团队成员。

研究方向或领域：

食品加工技术

现授课程：

讲授《食品安全学》《食品微生物实验》《专业社会调查》，参与录制《食品安全学》、《食品微生物

学》、《肉品科学与技术》、《乳品科学与技术》四门在线课程，主持鲁东大学教改项目1项，参编《食品

物理加工技术》著作1本。

科研成果：

主持山东省自然科学基金联合培养项目、鲁东大学博士科研启动项目、为烟台鲁甜甜水饺食品有限公司提供

馅料锁鲜、速冻饺子皮抗冻裂技术支持，科研经费总计10万元。发表学术论文10余篇，其中SCI、EI收录4

篇。

奖励荣誉：

鲁东大学第二届青年教师多媒体课件大赛三等奖；

“知识女性与实现中国梦”论文征集评选三等奖。（山东省教育工会颁发）